Brötchen-Roggenmischbrötchen mit Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	997 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	8 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	112 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	652 µg (≈ 4 % NW) 4 %	274 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.619 µg (≈ 10 % NW) 10 %	680 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	285 µg (≈ 5 % NW) 5 %	120 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	793 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	2,9 mEq
Natrium	434 mg (≈ 29 % NW) 29 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	158 mg (≈ 4 % NW) 4 %	66 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	78 mg	33 mg
Chlorid	693 mg (≈ 30 % NW) 30 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.579 µg (≈ 13 % NW) 13 %	663 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.266 µg (≈ 15 % NW) 15 %	532 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.369 µg (≈ 39 % NW) 39 %	575 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	91 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	41 g	17 g
Broteinheiten	3,80 BE	1,60 BE
Broteinheiten	4,56 BE	1,92 BE
Broteinheiten	3,04 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	210 mg
Fructose (Fruchtzucker)	340 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	840 mg	353 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	593 mg	249 mg
Maltose (Malzzucker)	1.949 mg	819 mg
Lactose (Milchzucker)	18 mg	8 mg
Disaccharide (2 M)	2.560 mg	1.076 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	78 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	85 mg	36 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.121 mg	17.698 mg
Polysaccharide (> 9 M)	42.121 mg	17.698 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	228 mg (≈ 15 % NW) 15 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	391 mg (≈ 13 % NW) 13 %	164 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	185 mg (≈ 8 % NW) 8 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	263 mg (≈ 85 % NW) 85 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	142 mg (≈ 8 % NW) 8 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	194 mg (≈ 17 % NW) 17 %	82 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	271 mg (≈ 14 % NW) 14 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	246 mg	103 mg
Histidin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.305 mg	968 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	242 mg	102 mg
Asparaginsäure	374 mg	157 mg
Glutaminsäure	1.647 mg	692 mg
Glycin	258 mg	108 mg
Prolin	628 mg	264 mg
Serin	275 mg	116 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.424 mg	1.439 mg
Harnsäure	43 mg	18 mg
Purin	18 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	400 mg	168 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,41 :1	2,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	54,05 :1	22,71
Butansäure / Buttersäure	85 mg	36 mg
Hexansäure / Capronsäure	54 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	63 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	78 mg	33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	252 mg	106 mg
Pentadecansäure	29 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	750 mg	315 mg
Heptadecansäure	21 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	241 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.618 mg	680 mg
Tetradecensäure	33 mg	14 mg
Pentadecensäure	17 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	65 mg	27 mg
Heptadecensäure	23 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	696 mg	292 mg
Eicosensäure	8 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	842 mg	354 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	399 mg	168 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,42 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	474 mg	199 mg
Langkettige Fettsäuren	2.701 mg	1.135 mg
Glycerin und Lipoide	362 mg	152 mg
Cholesterin	7 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	139 mg	58 mg
Mittelkettige Fettsäuren	94 mg	39 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.677 mg	705 mg
Poly-Hexosen	2.146 mg	902 mg
Poly-Uronsäure	122 mg	51 mg
Cellulose	774 mg	325 mg
Lignin	137 mg	58 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.298 mg	966 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.558 mg	1.075 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	1,7 P
P2	6,2 P	2,6 P
P3	7,3 P	3,1 P
P4	7,1 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,7 g
Rohfaser	2,6 g	1,1 g
Rohfett	3,3 g	1,4 g
Rohprotein	5,9 g	2,5 g

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